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Cuisine provençale et été : toutes nos recettes

Ratatouille
La ratatouille est une spécialité de la cuisine provençale originaire de Nice Photo par M. Samel
Dans la gastronomie provençale vous pourrez découvrir des madeleines aux olives et basilic, des feuilletés au thon, du sauté de dinde, du poulet ou encore de la rouelle de porc à la provençale et des tians de légumes. Difficile de ne pas parler de l’aïoli, de la tapenade, de l'anchoïade, de la fougasse, de la pissaladière ou de la bouillabaisse en abordant les spécificités culinaires provençales. Côté desserts vous dégusterez des croquants aux amandes ou des tartes tropéziennes.

Recettes, techniques et vidéos de cuisine provençale et été du Chef Simon

Tranches d'aubergines grillées
Tranches d'aubergines grillées
La cuisson qui met le plus en valeur la saveur discrète de ce légume.
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Epépiner et concasser une tomate
Epépiner et concasser une tomate
Une étape indispensable dans de nombreuses recettes.
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Cuisine provençale et été : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

Feta rôtie, la tendance food qui fait fondre les gourmands
Pas de cuisine méditerranéenne sans tomates
Des fleurs à croquer
Tartes aux fruits de saison
L'abricot, symbole de l'été
T’as pas un peu pris le melon ?

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Cuisine provençale et été : les meilleures recettes des Gourmets

Pissaladière
Tarte sablée tian de légumes d'été à l'origan et à la feta
Anchoïade maison
Tarte aux tomates Vegan
Aubergines grillées
Cake salé aux olives et graines de fenouil
Encornets juste saisis à la plancha et Fenouils Braisés

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Cuisine provençale et été : les dernières recettes des Gourmets

Poivrons à l'huile et sardines fumées
Tomates farcies à la provençale
Les farcis
Gâteau aux nèfles
Salade de petit épeautre aux légumes confits

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Oeufs sur poêlée de légumes au curcuma de Ma cuisine antidouleur
Fougasse moelleuse au fromage de chèvre pour l'apéritif de The best recipes
Beignet de fleur de courgette de The best recipes
Tian de légumes comme en provence de Amande et basilic
Soupe au pistou de Les petits plats du prince
Filet de dorade grillé sur lit de concassées de tomates cerises et poivrons de La p'tite cuisine de pauline
Tomates provençales à la poêle de The best recipes
Fougasses aux olives noires et vertes de The best recipes
Une idée de tarte tropézienne de Lespetitesmarmitesdemika

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